Bem-vindo a:
Prevenção do
desperdício alimentar!
Um curso de aprendizado on-line para ajudá-lo a não desperdiçar alimentos em diferentes estágios da cadeia alimentar.
Support climate change literacy
We want to continue our crucial journey to equip people with the skills and knowledge needed to make informed decisions, to act and to fight climate crisis.
DonatePor que fazer este curso?
O curso visa aumentar a
conscientização e construir capacidades para a prevenção efetiva do desperdício
de alimentos em diferentes estágios da cadeia alimentar, incluindo
processamento e fabricação, varejo, restaurantes e outros serviços de
alimentação, bem como em residências.
O curso é especialmente voltado para alunos de economias emergentes, como China, Brasil, África do Sul e Índia, onde os hábitos de consumo estão mudando rapidamente e a criação de sistemas de prevenção de desperdício alimentar pode ter um grande impacto a curto e longo prazo.
Após a conclusão do curso, você será capaz de:
- Explicar quanta comida é desperdiçada a cada ano e o impacto que isso tem sobre as pessoas, o meio ambiente e a economia.
- Definir o papel que você e outros envolvidos desempenham na prevenção do desperdício alimentar
- Identificar formas de medir e contabilizar o desperdício de alimentos em vários estágios da cadeia alimentar
- Descrever medidas eficazes para prevenir o desperdício de alimentos ao longo de toda a cadeia alimentar
- Traçar medidas para minimizar o desperdício de alimentos sempre que a prevenção não for possível.
Como resultado final, ao disseminar conhecimentos sobre a prevenção de desperdício alimentar, o curso contribui para alcançar o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3: Reduzir em 50% o desperdício alimentar até 2030.
Visão geral do curso
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1. A situação atual
Uma visão geral da magnitude do problema, suas várias fontes e impactos, bem como estratégias a nível nacional para enfrentá-lo.
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2. Desperdício alimentar na fabricação
Por que e onde os alimentos são desperdiçados durante as etapas de processamento e o que os fabricantes de alimentos podem fazer para evitar isso.
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3. Desperdício alimentar no varejo
Em lojas e supermercados, de onde vem o desperdício alimentar e o que os varejistas podem fazer para evitá-lo.
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4. Desperdício alimentar na indústria de serviços
Por que os restaurantes e outros serviços alimentícios geram desperdício de alimentos e o que podem fazer para evitá-lo e reduzi-lo.
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5. Desperdício alimentar em domicílios
Por que e como as casas geram desperdício de alimentos e o que os consumidores como você podem fazer para evitá-lo.
Seus Instrutores
Andrea Biswas Tortajada
Especialista em Segurança Alimentar, Direitos Humanos, Desenvolvimento Agrícola.
Candidata do PhD, Geneva Graduate Institute
Anita Lundström
Especialista do pais - Suécia
Assessora Sênior, Swedish Environmental Protection Agency
Gao Si
Especialista do pais - China
Chefe de Divisão, Swedish Environmental Protection Agency
Nicola Jenkin
Especialista do pais - Africa do Sul
Diretora, Pinpoint Sustainability, Africa do Sul
Dr. Gustavo Porpino
Especialista do pais - Brasil
Analista, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Receba seu
certificado
Após a conclusão do curso, você receberá um certificado.
Tudo o que você precisa fazer é completar todos os vídeos, leituras e atividades, bem como o teste final e o exercício de dramatização para que o certificado seja automaticamente disponibilizado para download.
Você pode acompanhar seu progresso e baixar seu certificado na guia "Certificação" na página principal do curso.
Agradecimentos especiais à EPA sueca pelo excelente apoio e cooperação na realização deste curso.
Isenção de responsabilidade
Este curso é disponibilizado somente para fins educacionais.
O objetivo é fornecer informações gerais sobre a relação entre alimentação, saúde humana e sustentabilidade ambiental para permitir que as pessoas façam escolhas mais informadas com base em suas próprias convicções, prioridades, culturas e crenças.
As imagens e referências utilizadas neste curso são apenas para fins ilustrativos.