Bem-vindo a:
Prevenção do
desperdício alimentar!
Um curso de aprendizado on-line para ajudá-lo a não desperdiçar alimentos em diferentes estágios da cadeia alimentar.
Prevenção de Desperdício Alimentar
Climate change
Self-paced course
5 hours
Portuguese
Bem-vindo a:
Por que fazer este curso?
O curso visa aumentar a
conscientização e construir capacidades para a prevenção efetiva do desperdício
de alimentos em diferentes estágios da cadeia alimentar, incluindo
processamento e fabricação, varejo, restaurantes e outros serviços de
alimentação, bem como em residências.
O curso é especialmente voltado para alunos de economias emergentes, como China, Brasil, África do Sul e Índia, onde os hábitos de consumo estão mudando rapidamente e a criação de sistemas de prevenção de desperdício alimentar pode ter um grande impacto a curto e longo prazo.
Após a conclusão do curso, você será capaz de:
- Explicar quanta comida é desperdiçada a cada ano e o impacto que isso tem sobre as pessoas, o meio ambiente e a economia.
- Definir o papel que você e outros envolvidos desempenham na prevenção do desperdício alimentar
- Identificar formas de medir e contabilizar o desperdício de alimentos em vários estágios da cadeia alimentar
- Descrever medidas eficazes para prevenir o desperdício de alimentos ao longo de toda a cadeia alimentar
- Traçar medidas para minimizar o desperdício de alimentos sempre que a prevenção não for possível.
Como resultado final, ao disseminar conhecimentos sobre a prevenção de desperdício alimentar, o curso contribui para alcançar o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3: Reduzir em 50% o desperdício alimentar até 2030.
Visão geral do curso
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1. A situação atual
Uma visão geral da magnitude do problema, suas várias fontes e impactos, bem como estratégias a nível nacional para enfrentá-lo.
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2. Desperdício alimentar na fabricação
Por que e onde os alimentos são desperdiçados durante as etapas de processamento e o que os fabricantes de alimentos podem fazer para evitar isso.
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3. Desperdício alimentar no varejo
Em lojas e supermercados, de onde vem o desperdício alimentar e o que os varejistas podem fazer para evitá-lo.
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4. Desperdício alimentar na indústria de serviços
Por que os restaurantes e outros serviços alimentícios geram desperdício de alimentos e o que podem fazer para evitá-lo e reduzi-lo.
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5. Desperdício alimentar em domicílios
Por que e como as casas geram desperdício de alimentos e o que os consumidores como você podem fazer para evitá-lo.
Seus Instrutores
Andrea Biswas Tortajada
Especialista em Segurança Alimentar, Direitos Humanos, Desenvolvimento Agrícola.
Candidata do PhD, Geneva Graduate Institute
Anita Lundström
Especialista do pais - Suécia
Assessora Sênior, Swedish Environmental Protection Agency
Gao Si
Especialista do pais - China
Chefe de Divisão, Swedish Environmental Protection Agency
Nicola Jenkin
Especialista do pais - Africa do Sul
Diretora, Pinpoint Sustainability, Africa do Sul
Dr. Gustavo Porpino
Especialista do pais - Brasil
Analista, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Receba seu
certificado
Após a conclusão do curso, você receberá um certificado.
Tudo o que você precisa fazer é completar todos os vídeos, leituras e atividades, bem como o teste final e o exercício de dramatização para que o certificado seja automaticamente disponibilizado para download.
Você pode acompanhar seu progresso e baixar seu certificado na guia "Certificação" na página principal do curso.
Agradecimentos especiais à EPA sueca pelo excelente apoio e cooperação na realização deste curso.
Isenção de responsabilidade
Este curso é disponibilizado somente para fins educacionais.
O objetivo é fornecer informações gerais sobre a relação entre alimentação, saúde humana e sustentabilidade ambiental para permitir que as pessoas façam escolhas mais informadas com base em suas próprias convicções, prioridades, culturas e crenças.
As imagens e referências utilizadas neste curso são apenas para fins ilustrativos.